Oignon en velouté : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Oignon en velouté : 4,6 g de glucides et 24,3 kcal par 100 g, selon cette formulation indicative.
Source et méthode : Profil de travail indicatif pour Oignon, non rapproché ici d’une entrée Ciqual/USDA individuelle identifiée. Les autres ingrédients suivent des profils génériques de travail; masse finale supposée : 345 g. Pour obtenir une valeur fiable avant publication, rapprocher chaque ingrédient d’un code Ciqual ou USDA et peser le rendement réel. Table Ciqual 2025 (Anses), référence à vérifier ↗ · USDA FoodData Central ↗
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Indiquez le poids réellement consommé de oignon en velouté. Les quatre résultats utilisent la même base de 100 g et varient ensemble avec la portion.
Saisissez un poids entre 0 et 2 000 g ; poids de la préparation effectivement mangée.
Composition et portions : Oignon en velouté
La préparation « Oignon en velouté » contient 45 g de pomme de terre, 20 g de oignon, 190 g de eau. La fiche modélise une recette précise et ne décrit pas toutes les versions de ce plat.
Pesez uniquement la partie effectivement consommée, après lavage et préparation; la part jetée ne doit pas entrer dans les grammes saisis.
La cuisson concentre les solides en réduisant l’eau; mesurer les oignons cuits réellement servis.
Une portion de 50 g correspond à la moitié des chiffres présentés, tandis qu’une portion de 150 g en représente une fois et demie. Attention : une préparation cuite peut perdre de l’eau; utiliser le poids servi, pas automatiquement celui des ingrédients crus.
Ingrédients de la recette type
- 100 g de oignon
- 45 g de pomme de terre
- 20 g de oignon
- 190 g de eau
Préparation et rendement de référence
Faire mijoter légumes et pomme de terre puis mixer avec l’eau de cuisson.
Poids final supposé : 345 g. Le poids final suppose 10 g d’évaporation; ajouter de l’eau dilue les valeurs /100 g.
Méthode : chaque macro de tous les ingrédients est additionnée puis divisée par le poids final indiqué, ramenée à 100 g. Les aliments naturels ont un profil indicatif et la cuisson n’est pas assortie de facteurs de rétention mesurés. Pour une estimation personnalisée, remplacer les quantités et peser le résultat final.
Questions fréquentes : Oignon en velouté
Combien de glucides pour 100 g de oignon en velouté ?
Pour les ingrédients et le rendement supposés ici, environ 4,6 g de glucides pour 100 g de préparation; cette estimation doit être contrôlée avant publication.
Qu’est-ce qui fait varier les valeurs ?
Le poids final suppose 10 g d’évaporation; ajouter de l’eau dilue les valeurs /100 g. La taille des portions, les marques, les assaisonnements et la cuisson peuvent aussi modifier la composition.
Comment compter la portion réellement consommée ?
Peser la préparation servie, inscrire les grammes dans le calculateur et utiliser une référence alimentaire vérifiée si un chiffre exact est nécessaire.