Masfouf aux dattes : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Cette formulation illustrative de masfouf aux dattes donne, pour 100 g, 31,7 g de glucides et 218,0 kcal. Ces chiffres sont provisoires et ne constituent pas une analyse du plat réel.
Source et méthode : estimation arithmétique interne à partir des ingrédients et quantités ci-dessous, de profils génériques non vérifiés individuellement et d’une masse finale supposée de 925 g. Ce plat n’est pas associé à une valeur certifiée Ciqual. Sources officielles à consulter pour contrôler les ingrédients : Ciqual / Anses et USDA FoodData Central.
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Indiquez le poids de la portion de masfouf aux dattes consommée. Le calculateur utilise uniquement les valeurs provisoires pour 100 g ci-dessus.
Saisissez un poids entre 0 et 2 000 g. Ce calcul n’évalue pas automatiquement les ingrédients de votre recette.
Comment est préparé Masfouf aux dattes ?
Remplacer les raisins secs par des dattes dénoyautées et coupées. Utiliser le poids du couscous déjà hydraté, pas celui de la semoule sèche.
Composition utilisée pour cette estimation
- 580 g de couscous cuit
- 55 g de beurre
- 65 g de sucre
- 50 g de amandes décortiquées
- 110 g de lait
- 125 g de dattes
Poids initial total des ingrédients : 985,0 g. Poids final après préparation supposé, non mesuré : 925,0 g. La valeur pour 100 g changera lorsque le rendement réel sera pesé.
Préparation et paramètres déterminants
Aérer le couscous cuit, incorporer le beurre, les raisins réhydratés et les fruits à coque puis sucrer.
Remplacer les raisins secs par des dattes dénoyautées et coupées. Utiliser le poids du couscous déjà hydraté, pas celui de la semoule sèche. Les ingrédients les plus contributifs en glucides dans cette simulation sont couscous cuit et dattes. Mesurer les nappages, sirops, légumineuses et matières grasses effectivement consommés selon la recette.
Méthode : chaque macronutriment estimé est la somme des valeurs génériques des ingrédients, divisée par la masse finale supposée, puis multipliée par 100. La cuisson, la quantité d’eau restante, l’égouttage et le gras conservé modifient ce résultat.
Questions fréquentes sur Masfouf aux dattes
Combien de glucides pour 100 g ?
La formulation de travail présentée ici aboutit à 31,7 g de glucides pour 100 g ; il ne s’agit pas d’une valeur certifiée pour les recettes du commerce ou faites maison.
Qu’est-ce qui fait varier la composition ?
Remplacer les raisins secs par des dattes dénoyautées et coupées. Utiliser le poids du couscous déjà hydraté, pas celui de la semoule sèche.
Comment calculer les valeurs plus précisément ?
Vérifier les valeurs nutritionnelles de chaque ingrédient, noter ses grammes réels, peser le produit fini et diviser la somme des apports par la masse comestible obtenue. Pour un produit emballé, consulter l’étiquette du fabricant.