Machboos du Golfe au poulet et au riz : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Pour la formulation de travail de machboos du golfe au poulet et au riz, la portion de 100 g correspond à 21,7 g de glucides estimés et 162,9 kcal estimées. La préparation réelle peut présenter des valeurs différentes.
Source et méthode : simulation arithmétique interne à partir des ingrédients listés, de profils génériques non vérifiés et d’une masse finale supposée de 1550 g. Les bases Ciqual/Anses et USDA FoodData Central sont proposées pour vérifier les ingrédients ; elles ne constituent pas la source certifiée des chiffres affichés sur cette page.
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Calculateur de portion : Machboos du Golfe au poulet et au riz
Renseigner le poids réellement servi. Le calculateur multiplie les mêmes quatre valeurs provisoires affichées pour 100 g.
Saisir un poids de 0 à 2 000 g. Cette fonction ne mesure pas la composition du plat réel.
Machboos du Golfe au poulet et au riz : ingrédients et préparation
Faire revenir oignon et épices, cuire le poulet dans un bouillon parfumé et y absorber le riz préalablement pesé sec. Le riz absorbe le bouillon et doit être évalué sur une même base de pesée pour toute la recette.
Formulation illustrative retenue
- 365 g de riz sec
- 320 g de chair de poulet cuite
- 175 g de oignon
- 175 g de tomate
- 42 g de huile utilisée et retenue dans la portion
- 12 g de epices
- 650 g de bouillon
- 45 g de raisins secs
Poids des ingrédients saisis : 1784,0 g. Poids final après préparation supposé et non mesuré : 1550,0 g. La cuisson, l’égouttage ou l’ajout d’eau modifient le poids réel.
Méthode de préparation
Faire revenir oignon et épices, cuire le poulet dans un bouillon parfumé et y absorber le riz préalablement pesé sec.
Les éléments qui modifient les glucides
Le riz absorbe le bouillon et doit être évalué sur une même base de pesée pour toute la recette. Pour cette formulation, les ingrédients qui contribuent le plus aux glucides sont riz sec et raisins secs. Toute variante, accompagnement, garniture ou sauce non pesée doit être comptabilisé séparément.
Calcul : apports indicatifs de chaque ingrédient × quantité utilisée, additionnés puis divisés par la masse finale supposée avant conversion sur 100 g. Corriger la recette et la masse finale avant publication.
Questions fréquentes sur Machboos du Golfe au poulet et au riz
Combien de glucides pour 100 g ?
L’exemple calculé affiche 21,7 g de glucides pour 100 g. Il s’agit d’un chiffre de travail non certifié et non transférable à toutes les recettes de machboos.
Pourquoi deux préparations diffèrent-elles ?
Faire revenir oignon et épices, cuire le poulet dans un bouillon parfumé et y absorber le riz préalablement pesé sec. Le riz absorbe le bouillon et doit être évalué sur une même base de pesée pour toute la recette.
Comment vérifier le calcul pour sa propre recette ?
Peser les ingrédients, récupérer leurs profils nutritionnels vérifiés, peser la totalité du plat comestible après cuisson, puis calculer les valeurs pour 100 g et pour la portion servie.