Leksour peu huilé : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Pour la formulation de travail de leksour peu huilé, la portion de 100 g correspond à 17,3 g de glucides estimés et 149,3 kcal estimées. La préparation réelle peut présenter des valeurs différentes.
Source et méthode : simulation arithmétique interne à partir des ingrédients listés, de profils génériques non vérifiés et d’une masse finale supposée de 1972 g. Les bases Ciqual/Anses et USDA FoodData Central sont proposées pour vérifier les ingrédients ; elles ne constituent pas la source certifiée des chiffres affichés sur cette page.
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Calculateur de portion : Leksour peu huilé
Renseigner le poids réellement servi. Le calculateur multiplie les mêmes quatre valeurs provisoires affichées pour 100 g.
Saisir un poids de 0 à 2 000 g. Cette fonction ne mesure pas la composition du plat réel.
Leksour peu huilé : ingrédients et préparation
Mesurer l’huile de la cuisson des crêpes et du ragoût. La quantité de crêpes et la part de sauce réellement versée sur l’assiette font varier les glucides par 100 g.
Formulation illustrative retenue
- 260 g de farine
- 110 g de farine de mil sèche
- 420 g de chair d’agneau cuite
- 250 g de pomme de terre
- 170 g de carotte
- 220 g de tomate
- 150 g de oignon
- 20 g de huile utilisée et retenue dans la portion
- 900 g de eau
Poids des ingrédients saisis : 2500,0 g. Poids final après préparation supposé et non mesuré : 1972,0 g. La cuisson, l’égouttage ou l’ajout d’eau modifient le poids réel.
Méthode de préparation
Préparer des crêpes de céréales et servir avec un ragoût d’agneau, pommes de terre et légumes.
Les éléments qui modifient les glucides
La quantité de crêpes et la part de sauce réellement versée sur l’assiette font varier les glucides par 100 g. Pour cette formulation, les ingrédients qui contribuent le plus aux glucides sont farine et farine de mil sèche. Toute variante, accompagnement, garniture ou sauce non pesée doit être comptabilisé séparément.
Calcul : apports indicatifs de chaque ingrédient × quantité utilisée, additionnés puis divisés par la masse finale supposée avant conversion sur 100 g. Corriger la recette et la masse finale avant publication.
Questions fréquentes sur Leksour peu huilé
Combien de glucides pour 100 g ?
L’exemple calculé affiche 17,3 g de glucides pour 100 g. Il s’agit d’un chiffre de travail non certifié et non transférable à toutes les recettes de leksour.
Pourquoi deux préparations diffèrent-elles ?
Mesurer l’huile de la cuisson des crêpes et du ragoût. La quantité de crêpes et la part de sauce réellement versée sur l’assiette font varier les glucides par 100 g.
Comment vérifier le calcul pour sa propre recette ?
Peser les ingrédients, récupérer leurs profils nutritionnels vérifiés, peser la totalité du plat comestible après cuisson, puis calculer les valeurs pour 100 g et pour la portion servie.
À découvrir aussi : Leksour
Repère culturel (nom / tradition, et non source des chiffres nutritionnels) : Recette de leksour mauritanien. La composition illustrée ici peut différer de la recette de cette source.