Épinard en purée maison : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Épinard en purée maison : 6,7 g de glucides et 46,2 kcal par 100 g, selon cette formulation indicative.
Source et méthode : Profil de travail indicatif pour Épinard, non rapproché ici d’une entrée Ciqual/USDA individuelle identifiée. Les autres ingrédients suivent des profils génériques de travail; masse finale supposée : 170 g. Pour obtenir une valeur fiable avant publication, rapprocher chaque ingrédient d’un code Ciqual ou USDA et peser le rendement réel. Table Ciqual 2025 (Anses), référence à vérifier ↗ · USDA FoodData Central ↗
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Indiquez le poids réellement consommé de épinard en purée maison. Les quatre résultats utilisent la même base de 100 g et varient ensemble avec la portion.
Saisissez un poids entre 0 et 2 000 g ; poids de la préparation effectivement mangée.
Composition et portions : Épinard en purée maison
La préparation « Épinard en purée maison » contient 55 g de pomme de terre, 25 g de lait demi-écrémé. La fiche modélise une recette précise et ne décrit pas toutes les versions de ce plat.
Pesez uniquement la partie effectivement consommée, après lavage et préparation; la part jetée ne doit pas entrer dans les grammes saisis.
Les feuilles diminuent beaucoup de volume à la cuisson; 100 g de feuilles crues ne sont pas 100 g de feuilles cuites.
Une portion de 50 g correspond à la moitié des chiffres présentés, tandis qu’une portion de 150 g en représente une fois et demie. Attention : une préparation cuite peut perdre de l’eau; utiliser le poids servi, pas automatiquement celui des ingrédients crus.
Ingrédients de la recette type
- 100 g de épinard
- 55 g de pomme de terre
- 25 g de lait demi-écrémé
Préparation et rendement de référence
Cuire les ingrédients, puis mixer avec le lait jusqu’à une purée homogène.
Poids final supposé : 170 g. Le poids final suppose 10 g d’évaporation; le ratio légumes/féculent change les glucides.
Méthode : chaque macro de tous les ingrédients est additionnée puis divisée par le poids final indiqué, ramenée à 100 g. Les aliments naturels ont un profil indicatif et la cuisson n’est pas assortie de facteurs de rétention mesurés. Pour une estimation personnalisée, remplacer les quantités et peser le résultat final.
Questions fréquentes : Épinard en purée maison
Combien de glucides pour 100 g de épinard en purée maison ?
Pour les ingrédients et le rendement supposés ici, environ 6,7 g de glucides pour 100 g de préparation; cette estimation doit être contrôlée avant publication.
Qu’est-ce qui fait varier les valeurs ?
Le poids final suppose 10 g d’évaporation; le ratio légumes/féculent change les glucides. La taille des portions, les marques, les assaisonnements et la cuisson peuvent aussi modifier la composition.
Comment compter la portion réellement consommée ?
Peser la préparation servie, inscrire les grammes dans le calculateur et utiliser une référence alimentaire vérifiée si un chiffre exact est nécessaire.