Domoda au poulet : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Pour la formulation de travail de domoda au poulet, la portion de 100 g correspond à 5,8 g de glucides estimés et 98,9 kcal estimées. La préparation réelle peut présenter des valeurs différentes.
Source et méthode : simulation arithmétique interne à partir des ingrédients listés, de profils génériques non vérifiés et d’une masse finale supposée de 1450 g. Les bases Ciqual/Anses et USDA FoodData Central sont proposées pour vérifier les ingrédients ; elles ne constituent pas la source certifiée des chiffres affichés sur cette page.
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Calculateur de portion : Domoda au poulet
Renseigner le poids réellement servi. Le calculateur multiplie les mêmes quatre valeurs provisoires affichées pour 100 g.
Saisir un poids de 0 à 2 000 g. Cette fonction ne mesure pas la composition du plat réel.
Domoda au poulet : ingrédients et préparation
Substituer du poulet à la viande bovine. La farine utilisée pour lier la sauce compte dans les glucides ; le riz servi à côté doit être pesé séparément.
Formulation illustrative retenue
- 255 g de tomate
- 180 g de oignon
- 65 g de farine
- 110 g de citron
- 170 g de carotte
- 45 g de huile utilisée et retenue dans la portion
- 760 g de eau
- 350 g de chair de poulet cuite
Poids des ingrédients saisis : 1935,0 g. Poids final après préparation supposé et non mesuré : 1450,0 g. La cuisson, l’égouttage ou l’ajout d’eau modifient le poids réel.
Méthode de préparation
Préparer une sauce liée et acidulée avec viande et légumes ; ajouter l’épaississant en quantité contrôlée.
Les éléments qui modifient les glucides
La farine utilisée pour lier la sauce compte dans les glucides ; le riz servi à côté doit être pesé séparément. Pour cette formulation, les ingrédients qui contribuent le plus aux glucides sont farine et oignon. Toute variante, accompagnement, garniture ou sauce non pesée doit être comptabilisé séparément.
Calcul : apports indicatifs de chaque ingrédient × quantité utilisée, additionnés puis divisés par la masse finale supposée avant conversion sur 100 g. Corriger la recette et la masse finale avant publication.
Questions fréquentes sur Domoda au poulet
Combien de glucides pour 100 g ?
L’exemple calculé affiche 5,8 g de glucides pour 100 g. Il s’agit d’un chiffre de travail non certifié et non transférable à toutes les recettes de domoda.
Pourquoi deux préparations diffèrent-elles ?
Substituer du poulet à la viande bovine. La farine utilisée pour lier la sauce compte dans les glucides ; le riz servi à côté doit être pesé séparément.
Comment vérifier le calcul pour sa propre recette ?
Peser les ingrédients, récupérer leurs profils nutritionnels vérifiés, peser la totalité du plat comestible après cuisson, puis calculer les valeurs pour 100 g et pour la portion servie.
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Repère culturel : aucune référence de recette régionale vérifiée n’est encore associée à cette fiche. Vérifier le nom, les ingrédients et les usages locaux avant publication.