Chorba Beida aux vermicelles : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Pour la formulation de travail de chorba beida aux vermicelles, la portion de 100 g correspond à 8,9 g de glucides estimés et 87,9 kcal estimées. La préparation réelle peut présenter des valeurs différentes.
Source et méthode : simulation arithmétique interne à partir des ingrédients listés, de profils génériques non vérifiés et d’une masse finale supposée de 1713 g. Les bases Ciqual/Anses et USDA FoodData Central sont proposées pour vérifier les ingrédients ; elles ne constituent pas la source certifiée des chiffres affichés sur cette page.
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Calculateur de portion : Chorba Beida aux vermicelles
Renseigner le poids réellement servi. Le calculateur multiplie les mêmes quatre valeurs provisoires affichées pour 100 g.
Saisir un poids de 0 à 2 000 g. Cette fonction ne mesure pas la composition du plat réel.
Chorba Beida aux vermicelles : ingrédients et préparation
Augmenter les vermicelles secs et mesurer la masse finale du bouillon. Les vermicelles secs et les pois chiches comptent davantage pour les glucides que le bouillon clair.
Formulation illustrative retenue
- 235 g de chair de poulet cuite
- 165 g de vermicelles secs
- 140 g de oignon
- 110 g de pois chiches cuits
- 60 g de œuf sans coquille
- 55 g de citron
- 20 g de persil
- 25 g de beurre
- 1100 g de eau
- 7 g de epices
Poids des ingrédients saisis : 1917,0 g. Poids final après préparation supposé et non mesuré : 1713,0 g. La cuisson, l’égouttage ou l’ajout d’eau modifient le poids réel.
Méthode de préparation
Faire cuire le poulet et les aromates en bouillon clair ; incorporer vermicelles et pois chiches puis lier éventuellement à l’œuf et au citron.
Les éléments qui modifient les glucides
Les vermicelles secs et les pois chiches comptent davantage pour les glucides que le bouillon clair. Pour cette formulation, les ingrédients qui contribuent le plus aux glucides sont vermicelles secs et pois chiches cuits. Toute variante, accompagnement, garniture ou sauce non pesée doit être comptabilisé séparément.
Calcul : apports indicatifs de chaque ingrédient × quantité utilisée, additionnés puis divisés par la masse finale supposée avant conversion sur 100 g. Corriger la recette et la masse finale avant publication.
Questions fréquentes sur Chorba Beida aux vermicelles
Combien de glucides pour 100 g ?
L’exemple calculé affiche 8,9 g de glucides pour 100 g. Il s’agit d’un chiffre de travail non certifié et non transférable à toutes les recettes de chorba beida.
Pourquoi deux préparations diffèrent-elles ?
Augmenter les vermicelles secs et mesurer la masse finale du bouillon. Les vermicelles secs et les pois chiches comptent davantage pour les glucides que le bouillon clair.
Comment vérifier le calcul pour sa propre recette ?
Peser les ingrédients, récupérer leurs profils nutritionnels vérifiés, peser la totalité du plat comestible après cuisson, puis calculer les valeurs pour 100 g et pour la portion servie.