BASE NUTRITIONNELLE GLU-SCAN · CHERMOULA

Chermoula marocaine classique : glucides, calories et valeurs nutritionnelles

Cette formulation illustrative de chermoula marocaine classique donne, pour 100 g, 3,8 g de glucides et 265,8 kcal. Ces chiffres sont provisoires et ne constituent pas une analyse du plat réel.

CHIFFRES DE TRAVAIL NON VALIDÉS. Les profils nutritionnels génériques et le poids final supposé ne correspondent pas à une analyse de laboratoire. Pour un calcul de glucides lié au diabète, utiliser une recette réellement pesée et des références nutritionnelles vérifiées ; ne pas calculer une dose d’insuline à partir de ces chiffres.

Source et méthode : estimation arithmétique interne à partir des ingrédients et quantités ci-dessous, de profils génériques non vérifiés individuellement et d’une masse finale supposée de 300 g. Ce plat n’est pas associé à une valeur certifiée Ciqual. Sources officielles à consulter pour contrôler les ingrédients : Ciqual / Anses et USDA FoodData Central.

Calculer les macros de votre portion

Indiquez le poids de la portion de chermoula marocaine classique consommée. Le calculateur utilise uniquement les valeurs provisoires pour 100 g ci-dessus.

Quantité :g

Saisissez un poids entre 0 et 2 000 g. Ce calcul n’évalue pas automatiquement les ingrédients de votre recette.

Glucides3,8 g

Calories265,8 kcal

Protéines2,2 g

Lipides25,7 g

Comment est préparé Chermoula marocaine classique ?

Hacher les herbes et l’ail ; mélanger au citron, aux épices et à l’huile pour obtenir une marinade. La proportion d’huile, et non le citron, explique surtout les calories de cette sauce.

Composition utilisée pour cette estimation

80 g de coriandre
70 g de persil
20 g de ail
75 g de huile utilisée et retenue dans la portion
65 g de citron
10 g de epices
3 g de sel

Poids initial total des ingrédients : 323,0 g. Poids final après préparation supposé, non mesuré : 300,0 g. La valeur pour 100 g changera lorsque le rendement réel sera pesé.

Préparation et paramètres déterminants

Hacher les herbes et l’ail ; mélanger au citron, aux épices et à l’huile pour obtenir une marinade.

Hacher les herbes et l’ail ; mélanger au citron, aux épices et à l’huile pour obtenir une marinade. La proportion d’huile, et non le citron, explique surtout les calories de cette sauce. Les ingrédients les plus contributifs en glucides dans cette simulation sont ail et epices. Mesurer les nappages, sirops, légumineuses et matières grasses effectivement consommés selon la recette.

Méthode : chaque macronutriment estimé est la somme des valeurs génériques des ingrédients, divisée par la masse finale supposée, puis multipliée par 100. La cuisson, la quantité d’eau restante, l’égouttage et le gras conservé modifient ce résultat.

Questions fréquentes sur Chermoula marocaine classique

Combien de glucides pour 100 g ?

La formulation de travail présentée ici aboutit à 3,8 g de glucides pour 100 g ; il ne s’agit pas d’une valeur certifiée pour les recettes du commerce ou faites maison.

Qu’est-ce qui fait varier la composition ?

Hacher les herbes et l’ail ; mélanger au citron, aux épices et à l’huile pour obtenir une marinade. La proportion d’huile, et non le citron, explique surtout les calories de cette sauce.

Comment calculer les valeurs plus précisément ?

Vérifier les valeurs nutritionnelles de chaque ingrédient, noter ses grammes réels, peser le produit fini et diviser la somme des apports par la masse comestible obtenue. Pour un produit emballé, consulter l’étiquette du fabricant.