Brocoli cuit à la vapeur : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Brocoli cuit à la vapeur : 3,6 g de glucides et 30,9 kcal par 100 g, selon cette formulation indicative.
Source et méthode : Profil de travail indicatif pour Brocoli, non rapproché ici d’une entrée Ciqual/USDA individuelle identifiée. Les autres ingrédients suivent des profils génériques de travail; masse finale supposée : 110 g. Pour obtenir une valeur fiable avant publication, rapprocher chaque ingrédient d’un code Ciqual ou USDA et peser le rendement réel. Table Ciqual 2025 (Anses), référence à vérifier ↗ · USDA FoodData Central ↗
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Indiquez le poids réellement consommé de brocoli cuit à la vapeur. Les quatre résultats utilisent la même base de 100 g et varient ensemble avec la portion.
Saisissez un poids entre 0 et 2 000 g ; poids de la préparation effectivement mangée.
Composition et portions : Brocoli cuit à la vapeur
La préparation « Brocoli cuit à la vapeur » contient 10 g de eau. La fiche modélise une recette précise et ne décrit pas toutes les versions de ce plat.
Pesez uniquement la partie effectivement consommée, après lavage et préparation; la part jetée ne doit pas entrer dans les grammes saisis.
Séparer les parties trop dures de la tige si elles ne sont pas servies; peser les bouquets consommés.
Une portion de 50 g correspond à la moitié des chiffres présentés, tandis qu’une portion de 150 g en représente une fois et demie. Attention : une préparation cuite peut perdre de l’eau; utiliser le poids servi, pas automatiquement celui des ingrédients crus.
Ingrédients de la recette type
- 100 g de brocoli
- 10 g de eau
Préparation et rendement de référence
Préparer les morceaux, cuire à la vapeur sans assaisonnement puis peser le produit servi.
Poids final supposé : 110 g. Le poids de référence suppose 10 g d’eau retenue, à ajuster après pesée.
Méthode : chaque macro de tous les ingrédients est additionnée puis divisée par le poids final indiqué, ramenée à 100 g. Les aliments naturels ont un profil indicatif et la cuisson n’est pas assortie de facteurs de rétention mesurés. Pour une estimation personnalisée, remplacer les quantités et peser le résultat final.
Questions fréquentes : Brocoli cuit à la vapeur
Combien de glucides pour 100 g de brocoli cuit à la vapeur ?
Pour les ingrédients et le rendement supposés ici, environ 3,6 g de glucides pour 100 g de préparation; cette estimation doit être contrôlée avant publication.
Qu’est-ce qui fait varier les valeurs ?
Le poids de référence suppose 10 g d’eau retenue, à ajuster après pesée. La taille des portions, les marques, les assaisonnements et la cuisson peuvent aussi modifier la composition.
Comment compter la portion réellement consommée ?
Peser la préparation servie, inscrire les grammes dans le calculateur et utiliser une référence alimentaire vérifiée si un chiffre exact est nécessaire.