Bonava aux carottes : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Pour la formulation de travail de bonava aux carottes, la portion de 100 g correspond à 7,5 g de glucides estimés et 155,5 kcal estimées. La préparation réelle peut présenter des valeurs différentes.
Source et méthode : simulation arithmétique interne à partir des ingrédients listés, de profils génériques non vérifiés et d’une masse finale supposée de 1471 g. Les bases Ciqual/Anses et USDA FoodData Central sont proposées pour vérifier les ingrédients ; elles ne constituent pas la source certifiée des chiffres affichés sur cette page.
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Calculateur de portion : Bonava aux carottes
Renseigner le poids réellement servi. Le calculateur multiplie les mêmes quatre valeurs provisoires affichées pour 100 g.
Saisir un poids de 0 à 2 000 g. Cette fonction ne mesure pas la composition du plat réel.
Bonava aux carottes : ingrédients et préparation
Les carottes modifient surtout le poids final et la proportion de féculents. Pour ce ragoût, distinguer la viande comestible, les pommes de terre et le jus effectivement servi.
Formulation illustrative retenue
- 480 g de chair d’agneau cuite
- 250 g de oignon
- 420 g de pomme de terre
- 150 g de tomate
- 55 g de huile utilisée et retenue dans la portion
- 640 g de eau
- 12 g de epices
- 180 g de carotte
Poids des ingrédients saisis : 2187,0 g. Poids final après préparation supposé et non mesuré : 1471,0 g. La cuisson, l’égouttage ou l’ajout d’eau modifient le poids réel.
Méthode de préparation
Faire revenir l’agneau et les oignons puis mijoter avec l’eau et les légumes jusqu’à attendrissement.
Les éléments qui modifient les glucides
Pour ce ragoût, distinguer la viande comestible, les pommes de terre et le jus effectivement servi. Pour cette formulation, les ingrédients qui contribuent le plus aux glucides sont pomme de terre et oignon. Toute variante, accompagnement, garniture ou sauce non pesée doit être comptabilisé séparément.
Calcul : apports indicatifs de chaque ingrédient × quantité utilisée, additionnés puis divisés par la masse finale supposée avant conversion sur 100 g. Corriger la recette et la masse finale avant publication.
Questions fréquentes sur Bonava aux carottes
Combien de glucides pour 100 g ?
L’exemple calculé affiche 7,5 g de glucides pour 100 g. Il s’agit d’un chiffre de travail non certifié et non transférable à toutes les recettes de bonava.
Pourquoi deux préparations diffèrent-elles ?
Les carottes modifient surtout le poids final et la proportion de féculents. Pour ce ragoût, distinguer la viande comestible, les pommes de terre et le jus effectivement servi.
Comment vérifier le calcul pour sa propre recette ?
Peser les ingrédients, récupérer leurs profils nutritionnels vérifiés, peser la totalité du plat comestible après cuisson, puis calculer les valeurs pour 100 g et pour la portion servie.
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Repère culturel (nom / tradition, et non source des chiffres nutritionnels) : Repères de cuisine mauritanienne. La composition illustrée ici peut différer de la recette de cette source.