Banafe peu huilé : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Pour la formulation de travail de banafe peu huilé, la portion de 100 g correspond à 8,5 g de glucides estimés et 121,9 kcal estimées. La préparation réelle peut présenter des valeurs différentes.
Source et méthode : simulation arithmétique interne à partir des ingrédients listés, de profils génériques non vérifiés et d’une masse finale supposée de 1323 g. Les bases Ciqual/Anses et USDA FoodData Central sont proposées pour vérifier les ingrédients ; elles ne constituent pas la source certifiée des chiffres affichés sur cette page.
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Calculateur de portion : Banafe peu huilé
Renseigner le poids réellement servi. Le calculateur multiplie les mêmes quatre valeurs provisoires affichées pour 100 g.
Saisir un poids de 0 à 2 000 g. Cette fonction ne mesure pas la composition du plat réel.
Banafe peu huilé : ingrédients et préparation
Peser l’huile réellement utilisée dans le plat. Le nom Banafe peut désigner des recettes familiales ; vérifier le féculent et la proportion de viande de la recette réelle.
Formulation illustrative retenue
- 390 g de bœuf cuit
- 510 g de pomme de terre
- 230 g de oignon
- 200 g de tomate
- 18 g de huile utilisée et retenue dans la portion
- 480 g de eau
- 12 g de epices
Poids des ingrédients saisis : 1840,0 g. Poids final après préparation supposé et non mesuré : 1323,0 g. La cuisson, l’égouttage ou l’ajout d’eau modifient le poids réel.
Méthode de préparation
Mijoter viande, oignons, pommes de terre et tomates dans un jus assaisonné ; peser l’ensemble comestible après cuisson.
Les éléments qui modifient les glucides
Le nom Banafe peut désigner des recettes familiales ; vérifier le féculent et la proportion de viande de la recette réelle. Pour cette formulation, les ingrédients qui contribuent le plus aux glucides sont pomme de terre et oignon. Toute variante, accompagnement, garniture ou sauce non pesée doit être comptabilisé séparément.
Calcul : apports indicatifs de chaque ingrédient × quantité utilisée, additionnés puis divisés par la masse finale supposée avant conversion sur 100 g. Corriger la recette et la masse finale avant publication.
Questions fréquentes sur Banafe peu huilé
Combien de glucides pour 100 g ?
L’exemple calculé affiche 8,5 g de glucides pour 100 g. Il s’agit d’un chiffre de travail non certifié et non transférable à toutes les recettes de banafe.
Pourquoi deux préparations diffèrent-elles ?
Peser l’huile réellement utilisée dans le plat. Le nom Banafe peut désigner des recettes familiales ; vérifier le féculent et la proportion de viande de la recette réelle.
Comment vérifier le calcul pour sa propre recette ?
Peser les ingrédients, récupérer leurs profils nutritionnels vérifiés, peser la totalité du plat comestible après cuisson, puis calculer les valeurs pour 100 g et pour la portion servie.
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Repère culturel (nom / tradition, et non source des chiffres nutritionnels) : Repères de cuisine mauritanienne. La composition illustrée ici peut différer de la recette de cette source.