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Artichaut cru : glucides, calories et valeurs nutritionnelles

Artichaut cru : pour 100 g, la référence nutritionnelle indique 4,84 g de glucides et 45,4 kcal. Retrouvez aussi les protéines, les lipides et le calcul par portion.

À retenir : ces valeurs concernent artichaut, cru. Le poids, la cuisson et les ingrédients ajoutés peuvent changer la composition de votre assiette.

Source : Anses — Table Ciqual 2025. Valeurs de référence pour la forme de préparation indiquée.

Calculer les valeurs selon votre quantité

Indiquez le poids en grammes de artichaut, cru. Les quatre résultats sont calculés à partir des valeurs pour 100 g.

Quantité :g

Glucides4,84 g

Calories45,4 kcal

Protéines3,27 g

Lipides0,15 g

Combien de glucides dans une portion de artichaut, cru ?

Pour 100 g de artichaut, cru, comptez 4,84 g de glucides. Une portion de 150 g représente environ 7,26 g de glucides et 68,1 kcal. Saisissez le poids réellement consommé dans le calculateur pour adapter les quatre macros.

Cette fiche correspond à un légume cru : elle ne doit pas être confondue avec une recette contenant de l'huile, du beurre, une sauce ou d'autres ingrédients.

Pourquoi les valeurs de artichaut, cru peuvent-elles varier ?

La variété, la maturité, la quantité d'eau et la méthode de préparation influencent la composition pour 100 g. La cuisson peut modifier le poids par perte ou absorption d'eau ; une préparation avec matière grasse change également les lipides et les calories.

Conseil : comparez toujours des valeurs correspondant à la même préparation et pesez de préférence la portion dans l'état où elle est consommée.

Questions fréquentes sur artichaut, cru

Combien de glucides pour 100 g ?

La référence indique 4,84 g de glucides pour 100 g de artichaut, cru.

Combien de calories pour 100 g ?

La référence indique 45,4 kcal pour 100 g.

Peut-on utiliser les valeurs du légume cru après cuisson ?

Pas systématiquement : la quantité d'eau peut évoluer et les valeurs pour 100 g peuvent donc différer. Utilisez une fiche correspondant à la préparation consommée.

Comment calculer les glucides d'une assiette ?

Pesez la quantité consommée puis utilisez le calculateur ci-dessus. Pour une recette composée, tenez également compte des autres ingrédients.

Artichaut cru : glucides, calories, protéines et lipides

Pour 100 g de artichaut, cru, la source indique 4,84 g de glucides, 45,4 kcal, 3,27 g de protéines et 0,15 g de lipides. Ces valeurs sont indicatives et dépendent de la préparation.