Arroz caldo au poulet : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Pour la formulation illustrative de arroz caldo au poulet détaillée ci-dessous, 100 g correspondent à 8,5 g de glucides estimés et 73,8 kcal estimées. Une portion maison ou au restaurant peut être très différente.
Origine des chiffres affichés : calcul interne à partir de la formulation illustrative et d'un rendement non mesuré. Pour les valider, identifier chaque ingrédient et son état cru/cuit dans Ciqual (Anses) ou USDA FoodData Central. Ces bases n'ont pas validé les valeurs de cette page.
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Calculateur de portion : Arroz caldo au poulet
Indiquez le poids de la préparation consommée : les quatre estimations sont calculées ensemble à partir des valeurs provisoires pour 100 g. Ce calcul ne mesure pas la composition réelle d'une assiette.
Les accompagnements et sauces absents de la formulation doivent être comptabilisés à part.
Arroz caldo au poulet : ingrédients et préparation
Ce porridge de riz philippin associe grains cuits longuement, poulet, gingembre et bouillon.
Composition de la recette illustrative
- 150 g de riz cuit
- 95 g de poulet cuit
- 330 g de bouillon
- 9 g de gingembre
- 6 g de ail
- 25 g de oignon
- 5 g de huile
Poids total des ingrédients saisis : 620,0 g. Poids final après cuisson : 607,6 g supposés, non pesés. La quantité d'eau retenue, la fonte des graisses, l'égouttage et l'huile réellement absorbée peuvent modifier les valeurs pour 100 g.
Préparation du plat
Faire cuire lentement le riz avec le bouillon, le poulet et le gingembre jusqu'à une texture épaisse.
Repères glucidiques et portions
Le poids du bouillon retenu détermine la concentration en glucides pour 100 g de porridge.
Pour une portion réelle, pesez séparément les aliments glucidiques et les sauces lorsque c'est possible : les valeurs calculées ici ne remplacent pas les données d'une recette effectivement pesée.
Sources et limites de l'estimation
À vérifier par aliment et par état de cuisson dans Ciqual (Anses) ou USDA FoodData Central. Aucune fiche individuelle de ces bases n'a été identifiée ni utilisée pour certifier les chiffres présentés : il s'agit d'une simulation de travail.
Méthode provisoire : somme des macros génériques des ingrédients saisis, rapportée au poids final supposé puis ramenée à 100 g. Vérifier quantité, produit, partie comestible et rendement mesuré avant toute publication.
Questions fréquentes : Arroz caldo au poulet
Combien de glucides pour 100 g de arroz caldo au poulet ?
La formulation illustrative étudiée donne 8,5 g estimés pour 100 g. Cette valeur est provisoire, non validée, et ne représente pas toutes les recettes de arroz caldo au poulet.
Pourquoi les valeurs changent-elles d'une portion à l'autre ?
Le poids du bouillon retenu détermine la concentration en glucides pour 100 g de porridge.
Comment vérifier une portion effectivement consommée ?
Identifier les ingrédients et leurs références nutritionnelles exactes, peser la recette finale ainsi que la portion servie et intégrer les sauces et accompagnements réellement mangés.