Ail en gratin : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Ail en gratin : 6,7 g de glucides et 283,6 kcal par 100 g, selon cette formulation indicative.
Source et méthode : Profil de travail indicatif pour Ail, non rapproché ici d’une entrée Ciqual/USDA individuelle identifiée. Les autres ingrédients suivent des profils génériques de travail; masse finale supposée : 67 g. Pour obtenir une valeur fiable avant publication, rapprocher chaque ingrédient d’un code Ciqual ou USDA et peser le rendement réel. Table Ciqual 2025 (Anses), référence à vérifier ↗ · USDA FoodData Central ↗
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Indiquez le poids réellement consommé de ail en gratin. Les quatre résultats utilisent la même base de 100 g et varient ensemble avec la portion.
Saisissez un poids entre 0 et 2 000 g ; poids de la préparation effectivement mangée.
Composition et portions : Ail en gratin
La préparation « Ail en gratin » contient 45 g de crème légère, 25 g de emmental. La fiche modélise une recette précise et ne décrit pas toutes les versions de ce plat.
Pesez uniquement la partie effectivement consommée, après lavage et préparation; la part jetée ne doit pas entrer dans les grammes saisis.
L’ail est souvent ajouté en très petites quantités; la valeur pour 100 g est un repère de composition, pas une portion habituelle.
Une portion de 50 g correspond à la moitié des chiffres présentés, tandis qu’une portion de 150 g en représente une fois et demie. Attention : une préparation cuite peut perdre de l’eau; utiliser le poids servi, pas automatiquement celui des ingrédients crus.
Ingrédients de la recette type
- 10 g de ail
- 45 g de crème légère
- 25 g de emmental
Préparation et rendement de référence
Disposer le légume préparé avec la crème et le fromage et gratiner.
Poids final supposé : 67 g. Le poids final suppose 13 g d’évaporation au four. L’ail est ici utilisé comme condiment à hauteur de 10 g dans la recette type, et non à hauteur de 100 g.
Méthode : chaque macro de tous les ingrédients est additionnée puis divisée par le poids final indiqué, ramenée à 100 g. Les aliments naturels ont un profil indicatif et la cuisson n’est pas assortie de facteurs de rétention mesurés. Pour une estimation personnalisée, remplacer les quantités et peser le résultat final.
Questions fréquentes : Ail en gratin
Combien de glucides pour 100 g de ail en gratin ?
Pour les ingrédients et le rendement supposés ici, environ 6,7 g de glucides pour 100 g de préparation; cette estimation doit être contrôlée avant publication.
Qu’est-ce qui fait varier les valeurs ?
Le poids final suppose 13 g d’évaporation au four. L’ail est ici utilisé comme condiment à hauteur de 10 g dans la recette type, et non à hauteur de 100 g. La taille des portions, les marques, les assaisonnements et la cuisson peuvent aussi modifier la composition.
Comment compter la portion réellement consommée ?
Peser la préparation servie, inscrire les grammes dans le calculateur et utiliser une référence alimentaire vérifiée si un chiffre exact est nécessaire.